Takikomi Gohan Halal – Nasi Campur ala Jepang
Setiap suapannya adalah perpaduan sempurna antara kenyalnya beras, keharuman kaldu dashi, dan kelezatan dari campuran sayur, jamur, dan kulit tahu. Aromanya yang menggoda memeluk setiap serpihan nasi, sementara lapisan rasa yang terbentuk dari minyak wijen, kecap asin, dan kaldu jamur memberikan sentuhan gurih yang memanjakan lidah. Ditambah lagi dengan sentuhan lada hitam yang memberikan kehangatan dan serpihan rumput laut yang memberikan sentuhan ringan dan segar pada setiap gigitan.
- Rice Cooker
Bahan
- 1 cup beras (rendam)
- 1 cup sayur campur (pakai yang beku)
- 1/2 cup jamur kuping
- 1/2 cup kulit tahu kering
- 500 ml kaldu dashi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula (pengganti mirin)
- sejumput lada hitam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 tangkai daun bawang
- sejumput serpihan rumput laut
Langkah
- Mulailah dengan merendam 1 cup beras selama 5 menit, lalu cuci hingga bersih.
- Campurkan beras yang sudah rendam, sayur campur, jamur kuping, kulit tahu kering, kaldu dashi, mirin, minyak wijen, gula, kecap asin, lada hitam, dan kaldu jamur.
- Aduk bahan-bahan dengan baik, sampai bumbu menyatu.
- Pindahkan campuran nasi ke dalam rice cooker lalu tunggu hingga matang.
- Setelah matang, pindahkan Takikomi Gohan ke piring. Taburkan daun bawang cincang halus dan sedikit serpihan rumput laut di atasnya.
Video
Tips
- Luangkan waktu untuk membuat kaldu dashi yang enak. Dashi yang enak adalah tulang punggung banyak masakan Jepang, termasuk Takikomi Gohan. Kamu bisa menemukan resep kaldu dashi buatan kami di sini.
- Rendam beras selama waktu yang disarankan dan cuci hingga bersih. Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dan memastikan nasi matang secara merata, sehingga menghasilkan tekstur yang sempurna.