Halo Oishipedians, pecinta masakan Jepang! Hari ini kita akan berkreasi dengan resep Yakisoba Mie ala Jepang yang super lezat, dan yang terbaik, ini versi vegan dan vegetarian. Siapa bilang hidangan Jepang selalu harus mengandung daging? Yuk, mari kita buktikan bahwa masakan ala Jepang bisa menjadi pilihan lezat tanpa harus mengorbankan prinsip vegan atau vegetarian. Jadi, semua orang bisa menikmatinya tanpa khawatir. Yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya!
Baca Juga: Resep Yakitori (negima), Sate Jepang 100% Halal
Bahan
- 1 bungkus mie telur, aku pakai Yi Jian sekitar 200gr
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah paprika hijau
- 1/2 cup jamur kuping
- 1/2 cup wortel
- 1/2 cup kubis
- 2 buah cabai merah
- 1/4 cup kacang hijau
- 1/2 cup bokchoy
- 2 sdm minyak
- 1 sdm gula
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 4 sdm kecap inggris
- 1 sdm kaldu jamur
Langkah
-
Rebus mie telur. Tiriskan dan sisihkan.
-
Iris bawang bombay, paprika hijau, dan jamur kuping kayu, wortel dan kol.
-
Iris tipis cabai merah dan potong bok choy.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok gula pasir, kecap asin, saus tiram, saus sambal, saus Worcestershire, dan kaldu jamur hingga tercampur rata. Menyisihkan.
-
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan irisan wortel dan tumis selama 1-2 menit hingga agak empuk.
-
Tambahkan bawang bombay, paprika hijau, kubis, bokchoy, jamur kuping, kacang hijau, dan cabai ke dalam wajan. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga sayuran empuk namun renyah.
-
Tambahkan mie telur rebus ke dalam wajan, aduk dengan sayuran.
-
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas mie dan sayuran. Aduk semuanya untuk memastikan mie terlumuri saus beraroma secara merata.
-
Setelah semuanya tercampur rata dan dipanaskan, pindahkan yakisoba ke piring saji.
-
Hiasi dengan irisan tipis daun bawang.
- Masak mie al dente agar tidak lembek saat proses menggoreng.
- Gunakan api besar saat menumis untuk mendapatkan hasil bakaran sempurna pada mie dan sayuran. Api besar ini juga akan membantu rasa menyatu dengan cepat.
- Cicipi sausnya sebelum menambahkannya ke dalam mie dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera pribadi Anda. Jika ingin lebih manis atau pedas, Anda bisa menyesuaikan gula atau sambalnya.
Tentu saja, kelezatan hidangan ini lebih dari sekadar kombinasi bahan-bahan yang tepat. Ini adalah ekspresi cinta terhadap masakan Jepang yang mengundang kita untuk mengeksplorasi keanekaragaman rasa dalam satu gigitan. Jadi, sambil menikmati setiap sendokannya, mari kita merayakan keberagaman, kelezatan, dan kreativitas dalam dapur kita.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jepang (Yakimeshi)
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman kalian dalam mencoba resep ini dengan teman-teman. Ceritakan kepada mereka bagaimana kita bisa menyajikan hidangan Jepang yang begitu istimewa, tanpa harus melibatkan daging. Semoga resep Yakisoba Mie ala Jepang versi vegan dan vegetarian ini dapat menjadi inspirasi bagi kita semua untuk terus menjelajahi dunia masakan yang tak terbatas.
Sumber resep: https://jrfood10.com/
Hi it’s Listia Dayanti, a Culinary Explorer who began as a trainee cook at Le Meridien hotel. I’ve evolved my career through culinary exploration, traveling widely, connecting with diverse people, and establishing my Instagram food blog @Jrfood10. With 10,000+ subscribers and 20+ features in IDN Times, my blog at www.jrfood10.com showcases a collection of delectable recipes.