Resep Puding Karamel Jepang – Purin

Halo Oishipedians! Apa kabar? Hari ini Oishipedia akan membagikan resep puding karamel jepang yang begitu lezat dan populer di Jepang, yaitu purin. Puding karamel Jepang ini memiliki tekstur yang lembut, manisnya pas, dan rasa karamel yang begitu menggoda lidah.

Jika kamu sedang mencari hidangan penutup yang simpel namun enak untuk dihidangkan di acara spesial atau hanya untuk menikmati sendiri, puding karamel Jepang adalah pilihan yang sempurna. Tidak memerlukan banyak bahan dan langkah-langkah yang sulit, resep purin ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat hidangan penutup Jepang yang autentik.

Resep puding karamel Jepang atau Purin yang akan kami bagikan ini sangatlah simpel dan mudah untuk dipraktikkan di rumah. Jadi, tidak perlu khawatir meskipun kalian belum memiliki pengalaman yang banyak dalam membuat hidangan penutup.

Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kita mengetahui sedikit sejarah atau asal usul dari puding karamel Jepang ini. Purin sebenarnya berasal dari hidangan penutup barat yang disebut Creme Caramel. Hidangan ini kemudian dimodifikasi oleh orang Jepang untuk menciptakan sentuhan khas negeri Sakura.

Dengan sentuhan khas ala Jepang, puding karamel ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Rasanya juga tidak terlalu manis sehingga tidak membuat penikmatnya cepat merasa eneg. Jadi, mari kita mulai meracik puding karamel Jepang yang lezat ini!

Baca Juga: Resep Agedashi Tofu Halal Rasa Lokal

Puding Karamel Jepang – Purin

Listia

Puding karamel Jepang ini adalah perpaduan sempurna antara kelembutan puding yang lembut dan manisnya karamel yang kaya. Saat kamu memasukkan sendok ke dalamnya, kamu akan merasakan puding yang halus dan menggoda meleleh di mulut, diiringi oleh rasa karamel yang manis dan lezat yang menyelimuti lidah kamu dengan kehangatan. Setiap gigitan adalah pengalaman yang memuaskan, mempersembahkan kelezatan yang tak terlupakan dan menggoda selera untuk lebih banyak lagi.

Print Resep
Pin Resep

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Resting Time 4 hours hrs

Total Time 5 hours hrs 20 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Japanese

Servings 5

Calories 260 kcal

Alat

• Oven
• Baking Pan Bulat 14cm

Bahan

  

Karamel

• 100 gram gula pasir
• 45 ml air
• 40 ml air panas

Puding

• 95 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 400 ml susu
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdm bubuk krimer

Langkah

 

• Dalam panci, campurkan 100 gram gula pasir dengan 45 ml air dengan api sedang. Biarkan campuran matang tanpa gangguan hingga berubah warna menjadi coklat keemasan yang indah, putar wajan sesekali untuk memastikan karamelisasi merata. Setelah mendapatkan rona kuning sempurna, tambahkan 40 ml air panas ke dalam karamel dengan hati-hati.
• Tuang ke dasar loyang bulat berukuran 14 cm, pastikan seluruh permukaannya terlapisi secara merata. Sisihkan hingga dingin sambil menyiapkan adonan puding.
• Dalam mangkuk pencampur, kocok 4 butir telur dan ekstrak vanila. Sisihkan.
• Tambahkan susu, gula dan krimer ke dalam panci masak hingga gula larut. Tuang adonan puding di atas lapisan karamel.
• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150°C dan siapkan air panas untuk dituangkan ke dalam loyang besar yang berisi puding dan panggang selama kurang lebih 50-60 menit, atau sampai puding mengeras di pinggirannya namun masih sedikit bergoyang di bagian tengahnya.
• Setelah Puding Karamel selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan. Kemudian, pindahkan puding ke lemari es hingga dingin setidaknya selama 4 jam, atau hingga matang sepenuhnya.
• Saat siap disajikan, gerakkan pisau di sekitar tepi puding untuk melepaskannya dari loyang, lalu balikkan ke piring saji untuk memperlihatkan lapisan karamel yang menakjubkan di atasnya. Potong menjadi beberapa bagian dan nikmati kebaikan krim karamel dari makanan penutup buatan sendiri ini!

Video

Tips

• Saat membuat lapisan karamel, bersabarlah dan hindari mengaduk campuran gula dan air terlalu banyak. Biarkan menjadi karamel tanpa gangguan hingga mencapai warna coklat keemasan untuk mendapatkan rasa yang sempurna.
• Saat menuangkan karamel ke dalam loyang, miringkan dan putar loyang agar seluruh bagian bawahnya terlapisi secara merata. Ini akan memastikan setiap gigitan puding memiliki lapisan karamel yang lezat.
• Biarkan puding mendingin hingga mencapai suhu kamar sebelum dipindahkan ke lemari es hingga dingin. Ini akan membantunya mengeras dengan benar dan mengembangkan konsistensi yang sempurna.

Baca Juga: Resep Chicken Nanban – Ayam Goreng Dengan Saus Tartar

Nah, itu dia resep puding karamel Jepang yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Purin ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk acara spesial atau saat kamu ingin memanjakan diri sendiri. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya sendiri. Selamat mencoba!

Sumber resep: www.jrfood10.com

Listia

Hi it’s Listia Dayanti, a Culinary Explorer who began as a trainee cook at Le Meridien hotel. I’ve evolved my career through culinary exploration, traveling widely, connecting with diverse people, and establishing my Instagram food blog @Jrfood10. With 10,000+ subscribers and 20+ features in IDN Times, my blog at www.jrfood10.com showcases a collection of delectable recipes.