Gyukatsu merupakan makanan asal Jepang yang terkenal dan lezat. Berbeda dengan katsu pada umumnya yang terbuat dari ayam yang dilumuri tepung, kalau gyukatsu menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya yang tidak kalah menarik.
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Anti Gagal ala Rumahan
Oishipedians bisa menyimak lho cara mudah memasak Gyukatsu. Mari simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan gyukatsu, oishipedians perlu menyiapkan beberapa bahan sebagai berikut:
1. 300 gram daging sapi sirloin
2. 1 butir telur
3. 1/4 sendok teh garam
4. 1/4 sendok teh lada hitam
5. Tepung terigu protein sedang
6. Tepung panko (tepung roti Jepang)
7. Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan
Yuk kita mulai, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gyukatsu yang enak dan gurih:
1. Pertama-tama, marinasi daging sapi dengan mencampurkan garam dan lada hitam. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
2. Setelah daging terlumuri bumbu, celupkan daging ke dalam tepung terigu, lalu telur, dan terakhir tepung panko. Pastikan daging terlumuri tepung dengan baik agar hasilnya renyah saat digoreng.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak cukup dalam agar gyukatsu bisa terendam sepenuhnya saat digoreng.
4. Masukkan daging yang telah dilumuri tepung ke dalam minyak panas. Goreng daging hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar, sambil memastikan daging matang sempurna di dalamnya.
5. Setelah matang, angkat gyukatsu dari wajan dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak.
6. Setelah matang, angkat gyukatsu dari wajan dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak.
Tips Memasak Gyukatsu
Berikut ini beberapa tips untuk memasak gyukatsu yang sempurna:
1. Pilihlah daging sapi berkualitas seperti wagyu atau wagyu meltique sirloin untuk mendapatkan hasil yang lezat dan mewah.
2. Pastikan daging terlumuri tepung dengan baik agar hasilnya renyah saat digoreng.
3. Gunakan minyak goreng yang cukup dalam agar gyukatsu terendam sepenuhnya saat digoreng.
4. Jika ingin daging bagian dalam tetap berwarna pink, masaklah dengan api besar. Namun, jika tidak ingin, masaklah dengan api sedang.
5. Sajikan gyukatsu bersama dengan nasi, sayuran, dan saus kari untuk menikmati hidangan yang lengkap.
Kesimpulan
Gyukatsu adalah makanan Jepang yang enak dan gurih. Dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, gyukatsu menawarkan sensasi berbeda dalam menikmati katsu. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah di atas, kamu dapat membuat gyukatsu sendiri di rumah dengan mudah.
Sajikan gyukatsu bersama dengan nasi, sayuran, keju, saus kari dan berbagai variasi unik nya untuk hidangan yang lezat dan memuaskan.
Selamat mencoba!
A digital marketer/Social media enthusiast and content creator. Born in May 29th 2000 from Jakarta.