Green tea dan matcha adalah dua jenis teh yang berasal dari tumbuhan yang sama, yaitu Camellia sinensis. Meskipun berasal dari tanaman yang sama, terdapat perbedaan yang signifikan antara green tea dan matcha dalam hal pengolahan, rasa, dan cara konsumsi.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam perbedaan antara kedua jenis teh ini.
Pengolahan Teh Hijau dan Matcha
Proses pengolahan teh hijau dan matcha memiliki perbedaan yang mencolok. Teh hijau diolah dengan cara memanaskan daun teh setelah dipanen untuk mencegah oksidasi dan menjaga warna hijau alaminya. Setelah proses pengeringan, teh hijau siap dikonsumsi dalam bentuk daun cacah atau teh kantong.
Sementara itu, proses pengolahan matcha lebih kompleks dan hati-hati. Tanaman teh untuk matcha ditanam di tempat yang tidak terkena banyak sinar matahari. Tujuannya adalah untuk mengendalikan pertumbuhan dan menghasilkan rasa serta karakteristik matcha yang khas.
Setelah dipanen, daun teh matcha langsung dikeringkan dengan cepat untuk menghindari oksidasi. Kemudian, daun tanpa batang dan seratnya digiling hingga menjadi bubuk halus yang dikenal sebagai matcha. Proses penggilingan ini memberikan warna hijau terang yang khas pada matcha.
Rasa yang Berbeda
Salah satu perbedaan mencolok antara green tea dan matcha adalah dalam hal rasa. Green tea memiliki rasa yang cenderung sepat namun ringan dan menyegarkan. Rasanya bisa sedikit pahit tergantung pada jenis teh hijau yang digunakan.
Di sisi lain, matcha memiliki rasa yang unik dan kompleks. Rasanya sedikit pahit namun juga manis dengan sentuhan tajam atau earthy. Beberapa orang menyebut matcha sebagai bentuk teh hijau yang terkonsentrasi karena kandungan yang lebih tinggi.
Cara Konsumsi yang Berbeda
Cara mengonsumsi green tea dan matcha juga berbeda. Green tea dapat diseduh dengan air panas seperti teh pada umumnya. Anda dapat menggunakan daun cacah atau teh kantong dan mengendapkan teh dalam air panas sebelum diminum.
Sementara itu, matcha dikonsumsi dalam bentuk bubuk. Untuk membuat matcha, Anda perlu mencampurkan bubuk matcha dengan air panas dan mengocoknya hingga tercampur merata. Anda juga dapat menambahkan susu atau bahan lain untuk membuat matcha latte.
Manfaat Kesehatan Green Tea dan Matcha
Baik green tea maupun matcha memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Keduanya mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Beberapa manfaat kesehatan yang umumnya terkait dengan green tea dan matcha adalah:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan antioksidan dalam kedua jenis teh ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi dari penyakit.
- Meningkatkan fungsi kognitif: Green tea dan matcha mengandung L-theanine yang dapat meningkatkan konsentrasi, memori, dan fungsi otak secara keseluruhan.
- Meningkatkan metabolisme: Kandungan kafein dalam green tea dan matcha dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga membantu dalam proses pembakaran lemak.
- Mencegah penuaan dini: Antioksidan dalam green tea dan matcha melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan radikal bebas, sehingga membantu mencegah penuaan dini.
Perbedaan Nutrisi dalam Green Tea dan Matcha
Selain manfaat kesehatan yang serupa, terdapat perbedaan nutrisi antara green tea dan matcha. Matcha memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan green tea karena menggunakan seluruh daun teh yang digiling menjadi bubuk.
Salah satu perbedaan utama dalam nutrisi adalah kandungan kafein. Matcha mengandung kafein lebih tinggi daripada green tea. Secangkir matcha mengandung sekitar 70 mg kafein, sedangkan secangkir green tea hanya mengandung sekitar 28 mg kafein.
Matcha juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada green tea. Katekin, jenis antioksidan yang ditemukan dalam teh hijau, memiliki kandungan yang lebih tinggi dalam matcha. Katekin membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
Jadi, apakah Oishipedians lebih suka menikmati kelezatan ringan green tea atau mencoba keunikan rasa matcha yang khas? Keduanya menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Segera mulai eksplorasi rasa dan manfaat dari kedua teh ini.
Jadikan perbedaan ini sebagai kesempatan untuk memperkaya pengalaman kuliner kamu. Bagikan pandangan kamu tentang dunia teh dengan sesama oishipedians, dan mari kita terus mengeksplorasi keanekaragaman rasa yang ditawarkan oleh teh Jepang yang luar biasa ini. Kalau kamu lebih suka matcha atau green tea ?
Referensi: https://www.klikdokter.com/info-sehat/kesehatan-umum/mirip-tapi-tak-sama-ini-perbedaan-matcha-dan-green-tea & https://www.halodoc.com/artikel/perbedaan-matcha-dan-green-tea-lebih-sehat-yang-mana
I am a flexible and creative professional who thrives on embracing change and seeking innovative solutions. With a proven track record of leading successful social media projects for clients on Instagram and TikTok, I have ensured quality control of content and analysed performance to drive increased client retention.