Makanan Jepang menjadi makanan paling populer untuk kalangan pecinta kuliner. Ramen, soba dan udon merupakan contoh mie khas negara sakura yang menjadi favorit untuk penikmat mie. Rasa yang otentik dan memiliki cita rasa unik, di kategorikan sebagai salah satu makanan premium terutama untuk olahan mie khas Jepang.
Mengenal Asal-Usul Mie Khas Jepang
Mie merupakan makanan yang sering kita jumpai ketika datang ke restoran Jepang. Bagi masyarakat Jepang, mie salah satu makanan ikonik bagi budaya kuliner Jepang. Jenis mie yang pertama kali dikenalkan saat itu ialah ramen, yang mulanya berasal dari Tiongkok. Namun seiring berjalannya waktu pengolahan sajian mie ramen lebih besar di Jepang karena pengaruh budaya yang mendalam.
Semakin banyaknya antusias, tidak hanya satu jenis saja, tapi berbagai macam olahan mie tercipta sesuai perkembangan budaya, pengaruh luar serta kreativitas lokal. Karena variasi hidangannya yang mendefinisikan soal keahlian dan keanekaragaman dalam masakan yang akan menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan.
Macam-Macam Mie Khas Jepang
Jenis mie khas Jepang cukup berbeda dari tekstur, rasa, bahan pembuatan dan cara penyajiannya. Ini menjadikannya memiliki karakteristik yang bikin penikmatnya ingin mencicipi terus. Jika penasaran, inilah 6 mie khas Jepang yang perlu kamu tahu.
Ramen
Ramen menjadi sajian mie yang memikat lidah orang di seluruh dunia. Perpaduan berbagai variasi rasa antara mie dan kuah menggugah selera makan. Komponen utama ramen terdiri dari tepung gandum, terkadang ada tambahan bahan seperti telur atau alkali.
Kuah merupakan jantung dari hidangan ini, setiap jenis kuah ramen menentukan karakteristik rasa unik, gurih dan khas Jepang yang otentik. Selain itu, yang tidak kalah penting adalah pemberian topping dengan kombinasi sesuai selera.
Baca Juga: Resep Ramen Jepang Ala Rumahan Yang Praktis
Soba
Soba Jepang adalah contoh nyata dari keindahan sederhana dari masakan Jepang. Mie ini terbuat dari tepung gandum soba, oleh karena itu warnanya coklat keabuan yang bentuknya sangat tipis dan panjang dengan tekstur yang lembut. Soba memiliki dua jenis utama, yaitu kering (zaru soba) atau dalam kuah (keku soba).
Kuah kake soba biasanya terbuat dari campuran dashi, mirin, shoyu dan kadang ada tambahan bumbu seperti wasabi dan daun bawang. Sedangkan zaru soba menggunakan saus tare yang mengandung shoyu, mirin dan tambahan gula. Sama halnya dengan ramen, topping untuk penyajian mie soba bisa memakai nori, irisan daging dan taburan daun bawang sesuai selera.
Yakisoba
Jika dalam bahasa Jepang, yakisoba berarti mie goreng. Agak berbeda dengan soba, mie ini terbuat dari mie gandum dan berbagai bahan seperti sayuran kol, wortel, kacang polong dan bawang, serta potongan daging.
Untuk memasak hidangan yakisoba perlu menggunakan saus yakisoba yang memiliki rasa manis, asin, dan gurih juga dengan tambahan shoyu, saus tomat, saus worcestershire, gula dan beberapa bumbu lainnya. Saus ini memberikan hidangan rasa yang khas dari masakan Jepang lainnya.
Udon
Oishipedians pasti udah nggak asing dengan mie Jepang yang bentuknya besar ini? Yap, udon terkenal dengan tekstur mie kenyal dan chewy yang memberikan sensasi unik saat mengunyah. Mie ini terbuat dari tepung gandum dan air saja. Kuah dan saus untuk membuat udon yaitu dashi, shoyu, mirin (miras), dan kadang gula.
Menyantap mie udon sangat cocok dalam berbagai cuaca dan musim karena bisa disajikan dengan berbagai gaya, baik panas, dingin atau berkuah.
Shirataki
Jika kamu ingin makan mie tapi takut berat badan nambah, shirataki bisa jadi solusi. Mie khas Jepang satu ini menghadirkan inovasi untuk variasi masakan Jepang karena memiliki kandungan kalori rendah. Bentuknya tipis bening, akan lebih enak sebagai pelengkap hidangan sup.
Bahan utama shirataki berasal dari akar tanaman bernama konjac atau konnyaku. Agar tekstur mie lebih kenyal, tepung konjac di campur dengan air dan larutan kalsium hidroksida (lime water). Mie ini dapat menjadi alternatif bagi yang ingin mengurangi asupan karbohidrat dan kalori supaya lebih sehat.
Champon
Champon merupakan mie khas yang berasal dari kota Nagasaki, Jepang. Mie ini menggabungkan antara kekayaan rasa dan teksturnya yang mencerminkan perpaduan budaya Jepang dengan Tiongkok. Bentuknya lebih tebal dan dan lebar.
Kuah khas penyajian champon menggunakan kuah kental dengan campuran kaldu daging dan seafood berwarna cerah sehingga penikmatnya akan merasakan cita rasa otentik. Topping yang bisa digunakan sebagai pelengkap rasa tambahan yaitu daging juga sayuran seperti kubis, wortel, jamur, taoge serta irisan telur rebus.
Itulah 6 jenis mie khas Jepang yang perlu Oishipedians tahu supaya nggak bingung lagi ketika ada rencana pergi kulineran makanan Jepang. Selamat mencoba! 🙂
I am a lifelong learner who likes writing.