Menjelang tahun baru, tentu orang-orang akan menghabiskan waktu libur bersama orang terdekat. Salah satunya adalah di negara sakura. Masyarakat Jepang memiliki tradisi unik dalam merayakan akhir tahun. Selain festival untuk menyambut tahun baru, berbagai sajian makanan khas Jepang di akhir tahun dipercaya mempunyai makna akan membawa kebahagiaan serta kemakmuran.
Hidangan tersebut merupakan penyajian khusus untuk menghadapi tahun yang baru dan rasa syukur orang Jepang telah melewati tahun sebelumnya dengan baik. Apa saja makanan Jepang tersebut, simak artikel ini.
Osechi Ryori
Hidangan spesial ini khusus untuk Oshogatsu. Oshogatsu adalah perayaan yang menjadi tradisi di Jepang untuk menyambut tahun baru. Setiap orang akan menghiasi rumah mereka dan juga menyajikan makanan. Osechi Ryori dapat melambangkan keberuntungan dan harapan untuk tahun yang baik.
Osechi Ryori memberikan kesempatan bagi seluruh keluarga untuk menghentikan sementara rutinitas dari kesibukan dan berkumpul bersama, bersenda-gurau serta berbagi kebahagiaan. Hidangan yang terdapat di dalam Osechi Ryori meliputi ikan atau seafood, telur dadar gulung, sayuran, hingga buah-buahan yang tersusun dan tertata dalam kotak berlapis-lapis.
Toshikoshi Soba
Toshikoshi Soba adalah mie soba yang biasa dimakan di malam pergantian tahun. Soba melambangkan ketahanan dan keberuntungan. Dengan begitu, siapapun yang mengkonsumsinya yakin bisa memutus kesialan atau kemalangan dan membawa kemujuran di tahun baru kelak.
Hal ini karena soba terbuat dari gandum hitam yang kuat dan tahan diterpa angin sekalipun. Sehubungan dengan itu, masyarakat Jepang berharap jika memakan soba akan memberikan kekuatan menghadapi rintangan kehidupan ke depannya.
Baca Juga: Resep Yakisoba Mie ala Jepang (Vegan & Vegetarian)
Ozoni
Saat tahun baru orang Jepang biasanya memakan Ozoni. adalah sup yang terbuat dari kaldu dasar dengan irisan mochi (kue beras ketan). Isiannya pun bervariasi tergantung daerah, namun orang Jepang sering menambahkan sayuran dan daging atau ikan sebagai pelengkap. Ozoni ialah makanan tradisional di Jepang yang sudah ada sejak jaman Heian (794-1192).
Selain itu, mochi selalu dikaitkan dengan keberuntungan dan sudah menjadi makanan untuk perayaan sejak lama. Kebiasaan itulah yang terus berlanjut hingga sekarang. Mengkonsumsi Ozoni pada tahun baru merupakan sebagai ekspresi rasa bersyukur dan beruntung dapat melewati satu tahun yang telah berlalu dan dapat merasakan tahun baru.
Baca Juga: Cara Membuat Ochazuke (Nasi Teh Hijau)
Kagamimochi
Jepang adalah negara yang memiliki banyak tradisi unik untuk menyambut tahun baru. Tradisi selanjutnya ialah membuat Kagamimochi. Kagami memiliki arti cermin, sedangkan mochi merupakan kue beras. Maka dari itu, arti dari kata Kagamimochi yaitu refleksi diri atau cara untuk bercermin pada diri sendiri.
Kagamimochi atau mirror rice cake merupakan salah satu makanan tradisional Jepang yang biasanya menjadi hidangan khas pada pergantian tahun. Orang Jepang yang menyajikan Kagamimochi pada perayaan tahun baru percaya akan memberikan keberuntungan untuk keluarga apabila disantap bersama.
Makanan khas Jepang akhir tahun tersebut merupakan tradisi hidangan spesial oleh para masyarakat Jepang secara turun-temurun agar membawa kesuksesan bagi kehidupan mereka untuk menghadapi tahun yang baru mendatang.
I am a lifelong learner who likes writing.