Macam-Macam Kuah Ramen yang Menggugah Selera

miso ramen
Sumber: Spicetrekkers

Ramen adalah salah satu makanan Jepang yang populer di seluruh dunia. Mie yang lezat dan kuah yang kaya rasa membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari. 

Salah satu faktor yang membuat ramen begitu istimewa adalah berbagai jenis kuah yang digunakan dalam penyajiannya. Setiap jenis kuah memiliki karakteristik unik dan rasa yang berbeda-beda. 

Dalam artikel ini, kita akan membahas macam-macam kuah ramen yang menggugah selera.

1. Kuah Kari yang Kaya Rempah

Salah satu jenis kuah ramen yang paling banyak disukai orang adalah kuah kari. Kuah kari memiliki rasa rempah yang kuat dan menggugah selera.Kuah ini umumnya memiliki tekstur kental dan berwarna cokelat. Rasa kari yang khas membuatnya menjadi favorit di berbagai restoran Jepang.

Kuah kari bisa dibuat dengan berbagai macam bumbu, termasuk serbuk kari instan atau bumbu kari buatan sendiri. Beberapa varian kuah kari juga menggunakan campuran rempah-rempah seperti serai, jahe, dan kayu manis untuk memberikan aroma yang kaya. 

Kuah kari biasanya dipasangkan dengan mie yang kenyal dan berbagai topping seperti irisan daging ayam, jamur, dan sayuran.

Baca Juga: 5 Jenis Ramen Khas Jepang Yang Digemari Pecinta Kuliner

2. Kuah Miso yang Gurih dan Manis

Salah satu jenis kuah ramen yang banyak disukai di Indonesia adalah kuah miso. Kuah miso memiliki rasa yang gurih dan manis. Kuah ini terbuat dari campuran pasta miso dan kaldu ayam atau ikan. Pasta miso sendiri dibuat dari fermentasi kedelai dan beras dengan tambahan sedikit garam.

Kuah miso memiliki tekstur kental dan berwarna kuning kecoklatan. Mie yang digunakan dalam ramen miso umumnya lebih tebal dan tidak terlalu kenyal. Kuah miso biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti irisan daun bawang, daging ayam, dan nori (rumput laut kering).

3. Kuah Shio yang Segar dengan Rasa Asin

Kuah shio adalah salah satu jenis kuah ramen yang memiliki rasa asin yang segar. Kuah ini didominasi oleh garam laut, yang memberikan rasa khas pada ramen. Kuah shio umumnya terbuat dari kaldu ayam, tetapi juga dapat menggunakan daging babi sebagai bahan utama.

Kuah shio memiliki warna yang bening dan tidak terlalu kental. Topping yang sering digunakan dalam kuah shio antara lain irisan daging ayam, daun bawang, dan nori. Kuah shio memberikan sensasi kesegaran dan kelezatan yang unik pada ramen.

4. Kuah Shoyu yang Gurih dengan Sentuhan Kecap

Kuah shoyu adalah salah satu jenis kuah ramen yang banyak disukai orang. Kuah ini memiliki rasa gurih dengan sentuhan kecap yang khas. Shoyu sendiri merupakan kecap asin khas Jepang yang terbuat dari fermentasi kedelai dan gandum.

Kuah shoyu umumnya dipasangkan dengan berbagai bahan seperti daging ayam, seafood, dan kaldu daging sapi. Kuah ini memiliki warna yang lebih cokelat dan lebih ringan jika dibandingkan dengan kuah shio. Mie yang digunakan dalam ramen shoyu biasanya lebih tipis dan kenyal.

5. Kuah Tonkotsu yang Berlemak dan Gurih

Kuah tonkotsu adalah jenis kuah ramen yang memiliki rasa yang sangat gurih. Kuah ini terbuat dari kaldu tulang babi yang berlemak dan berwarna putih kental. Kuah tonkotsu memberikan sensasi kelezatan yang khas pada ramen.

Bagi pecinta daging babi, kuah tonkotsu menjadi pilihan yang sangat direkomendasikan. Mie yang digunakan dalam ramen tonkotsu umumnya lebih tipis dan kenyal. Topping yang sering digunakan dalam ramen tonkotsu antara lain irisan daging babi, acar jahe, dan nori.

Baca Juga: Resep Ramen Jepang Ala Rumahan yang Praktis

Nah, Oishipedians, Itulah macam-macam kuah ramen yang menggugah selera. Setiap jenis kuah memiliki rasa dan karakteristik yang berbeda-beda, memberikan variasi yang menarik bagi para penikmat ramen. 

Dari kari yang kaya rempah hingga tonkotsu yang berlemak dan gurih, setiap jenis kuah ramen memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba berbagai jenis kuah ramen dan nikmati kelezatannya!

Referensi: https://www.idntimes.com/food/dining-guide/pagi-kusumardani/jenis-kuah-ramen-yang-bikin-ngiler-c1c2 & https://www.popmama.com/life/health/bella-lesmana/jenis-kuah-ramen-yang-paling-disukai-banyak-orang

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top